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酥皮泡芙的做法_酥皮泡芙怎么做_个性胜过姿色的菜谱

本文摘要:2张图片“今天做到泡芙的时候,找到照相机没电了,所以没拍成电影照片,不过步骤写出得很确切,大家可以做做看。

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2张图片“今天做到泡芙的时候,找到照相机没电了,所以没拍成电影照片,不过步骤写出得很确切,大家可以做做看。我的微信公号【个性比不上姿色】,注目后才可沦为小姿的好友,在制作过程中有任何疑惑都可以咨询~” 食材明细主料低筋面粉125克牛奶125克黄油90克全蛋液115克辅料糖粉20克盐1克甜味口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性酥皮泡芙的作法步骤1将40克黄油和20克糖粉重新加入一起,筛入50克低筋面粉,将黄油切成颗粒状后,然后用刮刀混合烫成团,搓成圆柱体状,包在上保鲜膜,放进冰箱冷冻室冷藏15-20分钟。2牛奶放入锅里,重新加入50克黄油和1克盐。小火冷却至凝结后关火。

筛入75克低筋面粉。一旁小火冷却,一旁将重新加入的面粉配料,直到面粉全熟。分次重新加入仅有蛋液,每次重新加入一点充份混合均匀分布后再行重新加入再行混合。3混合后泡芙糊用刮刀刮,能推入容易掉下来的4公分低左右的倒三角,这时候蒸熟的寒带程度就适合了,仅有蛋液的多少要根据实际情况来加到。

4将冷水芙糊取出裱花袋,因为上面还要垫酥皮,所以我用的是圆形花嘴。均匀分布挤迫在铺好油纸的烤盘上。5酥皮材料从冰箱拿走,小块薄片。

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,每个上面都垫上一片酥皮材料。6放进加压的烤箱中上层,上下火,210度。

烤15-20分钟左右,看见泡芙收缩到充足大,定型后改回上下火,180度,烤15-20分钟至表面变黄为止7泡芙油炸好后根据自己的爱好重新加入奶油,也可以必要食用。小窍门一、泡芙糊的制作首先蒸熟要仅有煮,这个过程中有所不同人做到的时候失去的水分有所不同,所以重新加入仅有蛋液的时候少许少许重新加入,一定要留意寒带程度,特到恰到好处为止,我打算的是三个鸡蛋的全蛋液,每个鸡蛋的全蛋液大约50克,后面只剩35克,所以我材料里写出的是115克,这个一定要根据实际情况来加到;二、油炸的过程中一定不要进烤箱门,一定要在泡芙收缩到充足平稳的时候减少温度将冷水芙烤好。


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